Receta De Cocina Peruana Gratis : Chupe de Cangrejo

chupe de cangrejos

 

Para proceder a cocinar el chupe de cangrejos, es necesario que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los  pasos a seguir sobre la preparación de este plato de sopa muy rico en contenido de fósforo.

INGREDIENTES:

-  6 cangrejos especiales,
-  1 cucharada de ajo picado,
-  1 cebolla en cuadritos,
-  ½ cucharadita de pimentón,
-  6 tazas de agua,
-  2 cucharadas de aceite vegetal,
-  4 papas amarillas,
-  3 huevos,
-  1 taza de leche evaporada,
-   sal (cantidad necesaria),
-   100 gramos de fideos (puede ser canuto chico),
-   1 cucharada de orégano,
-   2 choclos.

PREPARACIÓN :

Para la preparación de un agradable chupe de cangrejos es necesario que empecemos con lavar bien los cangrejos, con una escobilla quitar todo residuo exterior que pueda presentar. En una olla poner el aceite para freír la cebolla,  ajos picados y luego agregar el pimentón. Cuando rompa en hervor, agregarle los cangrejos, luego las papas y el fideo. Verificar la sazón. Dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos. Luego retirar los cangrejos y extraerles la pulpa. Batir ligeramente los huevos y agregarlos al caldo, mientras está caliente. Añadir igualmente trozos de queso, luego la leche evaporada y el orégano.

Este plato de concentrado marino, debe ser servido  muy caliente, adornando con la mitad del cangrejo.

ACOMPAÑAMIENTO :

El chupe de cangrejo se verá mejor añadiendo una rodaja de choclo.

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Un Comentario en "Receta De Cocina Peruana Gratis : Chupe de Cangrejo"
26 septiembre 2012 a las 1:56 pm
jose

esta bueno . vengan a probarlo

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