Receta De Cocina Peruana Gratis : Chupe Serrano

El chupe Serrano, es un plato que se sirve  como una sopa tradicional y es típica de la cocina del ande peruana, siendo su elaboración muy sencilla de cocinar, para poder obtener este exquisito plato caliente, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los  pasos señalados a seguir sobre su preparación.

Chupe Serrano

INGREDIENTES: (Para 6 personas)
-  300 gr de trigo,                                                          -   hierbabuena,
-  300 gr de habas,                                                         -   Culantro  picado,
-  250 gr de arvejas verdes,                                       -   1 cucharada de ajo molido,
-  1 taza de maíz cocinado (mote),                          -   1 atado de cebolla china,
-  1 ramita de huacatay,                                              -   1/4 taza de aceite,
-   Sal  y sazonador al gusto.

PREPARACIÓN:

Para preparar este exquisito plato de chupe Serrano, se procede en una olla de regular tamaño, a  tostar parcialmente, el trigo y las habas, luego agregar tres litros de agua y dejar hervir por espacio de dos a tres horas, seguidamente se agregan las arvejas verdes y el mote cocinado, hasta que dé un segundo hervor. Simultáneamente aparte se prepara un aderezo de aceite, sazonador, ajos, y cebolla china picada en cuadraditos. Añadir hierbabuena, culantro picado, sal al gusto y servir caliente esta suculento chupe serrano.

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Un Comentario en "Receta De Cocina Peruana Gratis : Chupe Serrano"
09 junio 2014 a las 11:35 am
Nita

Me gusta la forma en que explican las recetas..todo esclaro y facil…gracias

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