Cocina Con Aves : Pepián De Pavo

El pepián de pavo, viene a ser un plato popular, propio de la receta de cocina típica    peruana, su elaboración es  fácil y rápida de cocinar; para poder obtener este exquisito plato de fondo, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Pepián De Pavo

INGREDIENTES: (Para 8 personas)
-    1 ½ kg de pavo cocido y en tajadas,
-    6 choclos grandes,
-    4 cucharadas de ají mirasol molido,
-    3 dientes de ajos finamente picados,
-    3 tazas de caldo de pavo,
-    ½ taza de mantequilla,
-    1 cucharada de culantro picado,
-   Sal,  pimienta y comino  al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este sabroso plato de pepián de pavo, se procede a desgranar los choclos, y licuarlos con ½ taza de caldo.

En una olla derretir la mantequilla y freír los ajos, cuidando que no se quemen. Agregar el ají mirasol molido y dejar cocer cinco minutos. Añadir el culantro picado y el caldo restante. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.

Cuando rompa en hervor, agregar los choclos licuados, moviendo con una cuchara hasta que la mezcla espese y se ponga brillante.

Servir las tajadas de pavo cocido, previamente calientes y encima rociar el pepián de choclo.

Servir este riquísimo plato de pepián de pavo acompañado con papas amarillas, rodajas de huevos duro y aceitunas;  o si gusta también lo puede hacer con una porción de arroz blanco graneado.

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3 Comentarios en "Cocina Con Aves : Pepián De Pavo"
27 julio 2012 a las 12:03 am
Jose

Hola amigos,recien stoy empezando a a prender a cocinar y voy a empezar con esta recetya interesante ya q soy del rico norte,gracias.

10 septiembre 2012 a las 3:50 am
jazmin

tengo un restaurante y quiero hacer cada dia mas platos que no sean comun soy chiclayana si puedes mandame variedades de platos

20 septiembre 2013 a las 4:30 am
MARY ANDERSON

Me encanto una receta muy practica y se ve fácil de preparar estoy segura que tendré éxito y se van a chupar los dedos

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