Dietas Y Recetas De Cocina Para Diabéticos: Albóndigas de Pavo Con Champiñones Y Pimientos

Las Albóndigas de Pavo con Champiñones y Pimientos, es un plato dietético que se sirve de Fondo en las Festividades Navideñas, y es una Receta Tradicional de  la Cocina Peruana y Latinoamericana. Se puede indicar que la carne de pavo es muy saludable porque es alto en proteínas y es bajo en carbohidratos, bajo en grasas, bajo en calorías y en sodio, siendo su elaboración muy fácil y practica de cocinar, puede ser consumido por personas que sufren de Diabetes, Hipertensión y Cáncer; así como también puede ser consumido por personas que están sometidas a tratamientos para bajar de peso. Para poder obtener este exquisito plato, es necesario  que tengamos a mano todos los ingredientes y sigamos  los  pasos que se indican sobre su preparación:

Albóndigas de Pavo Con Champiñones Y Pimiento

INGREDIENTES: (Para 4  porciones)

-     400 grs de pechuga de pavo,
-     50 grs de arroz integral,
-     1 huevo,
-     1 diente de ajo,
-     1 cebolla,
-     1 pimiento verde,
-     250 grs de zanahorias,
-     4 pimientos rojos asados,
-      1 taza de aceite de oliva,
-      200 grs de champiñones,
-      1 plato con harina para enharinar las albóndigas,
-      Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Para preparar este sabroso plato de Albóndigas de Pavo con Champiñones y Pimientos, se procede a deshuesar la pechuga de pavo, le quitamos la piel, y pasamos por la trituradora de carne.

Cocinamos el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal y una vez cocido lo escurrimos, hacemos una pasta y lo mezclamos con la pechuga de pavo Picamos el diente de ajo y lo añadimos junto con el huevo a la masa de pavo y arroz. Ponemos a punto de sal la masa de las albóndigas y hacemos unas bolitas, que enharinamos a continuación y freímos ligeramente para que cojan color por el exterior.

Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofreímos las hortalizas en aceite de oliva. Una vez sofritos los vegetales, los ligamos con un poco de harina, cubrimos con un poco de agua y dejamos que se cocinen durante 15 minutos. Pasamos por el pasapurés la verdura y la sazonamos. En esta salsa introducimos las albóndigas fritas junto con unas tiritas de pimiento rojos asados y unos champiñones.

Dejamos que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos más a fuego suave.

Luego, sirva este sabroso plato de Albóndigas de Pavo con Champiñones y Pimientos;  que es una agradable dieta sana y nutritiva  para personas que sufren de Diabetes, Hipertensión, Cáncer y para personas con tratamientos rigurosos para bajar de peso.

 

 

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