Receta De Cocina Peruana Gratis : Escabeche De Pato

El escabeche de pato es un plato gastronómico que se sirve  como entrada, así como también se puede servir de fondo o segundo, es típico de la cocina peruana, siendo su elaboración muy sencilla y rápida de cocinar, para poder obtener este exquisito plato frío, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los  pasos a seguir sobre su preparación.

escabeche de pato

 

INGREDIENTES: (Para 8 porciones)

-  1  pato,
-  ½  kg de cebolla,
-  ají molido,
-  aceitunas negras para adornar,
-  2 huevos duros,
-  queso fresco en rajas,
-  ½ litro de aceite,
-  vinagre,
-  camotes amarillos,
-  lechuga,
-  sal, pimienta.

PREPARACIÓN :

Para obtener un exquisito plato escabeche de pato, empezamos a cortar el pato en presas. Poner en una cacerola  el aceite  y cebolla picada fina, el ají, pimienta y sal. Freír esto y después  quitar las cebollas y dorar las presas de ave, agregarle  caldo o agua y dejar hervir hasta que estén cocida, sacarlas y dejarlas enfriar.

Salsa de cebollas.- Cortar las cebollas a lo largo en cuatro partes y cocinarlas en un poco de vinagre dándoles un hervor. Escurrir el vinagre.

En una cacerola poner ½ taza de aceite con un poco de ají, las cebollas, sal orégano y darles un solo hervor, cubrir con esta salsa el pato una hora antes de servirlo para que se impregne bien.

ACOMPAÑAMIENTO :

Poner todo el preparado de esta delicia culinaria, sobre  una fuente y adornar encima con rajas de huevo duro, rajas de queso, aceitunas negras, rodajas de camote cocido y poner  a todo el rededor hojas de lechuga.

s
compartir
Entradas similares
Búsquedas a esta página
  • escabeche pato
  • pato en escabeche
  • escabeche de pato peruano
  • pato al escabeche
  • receta de escabeche de pato
  • escabeche de pato

  • recetas de pato al escabeche
  • escabeche de pato receta
  • receta para escabeche de pato
  • pato en escabeche receta
  • receta escabeche de pato
  • pato al escabeche receta
  • como se hace escabeche de pato
  • como hacer escabeche de pato
  • Receta de pato en escabeche
  • receta de pato al escabeche
  • escabeche de pato ingredientes
  • como hacer pato al escabeche
  • como hacer pato en escabeche
  • como preparar escabeche de pato
Dejanos un Comentario