Plato de Fondo : Estofado De Gallina

El estofado de gallina, viene a ser un guiso popular, propio de la receta de cocina típica    peruana, su elaboración es  fácil y rápida de cocinar; para poder obtener este exquisito plato de fondo, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Estofado de Gallina

INGREDIENTES: (Para 8 personas)
-    8 presas de gallina,
-    2 cebolla rayada o picada finamente,
-    3 tomates picados,
-    2 zanahorias en rodajas,
-    1 ½ taza de arvejas verdes,
-    8 papas cortas en cuartos,
-    ¼ de taza de aceite,
-     ½ cucharada de orégano,
-     1 cubito de caldo de gallina,
-     Agua en cantidad necesaria,
-   Sal  y  pimienta   al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este sabroso plato de estofado de gallina, se procede en una cacerola grande, calentar el aceite y freír la cebolla. Cuando esté transparente, agregar el tomate y hacer un aderezo. Añadir las presas de pollo, agua que las cubra, el orégano, el cubito de caldo de gallina y pimienta al gusto.

Dejar al fuego hasta que rompa a hervor y entonces agregar las arvejas y la zanahoria. Tapar y cocer unos 20 minutos. Finalmente añadir las papas, tapar nuevamente la cacerola y mantenerla al fuego hasta que las papas estén cocidas. Probar sazonar con sal al gusto.

Servir este riquísimo plato de estofado de gallina, debidamente acompañado con arroz blanco graneado.

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Un Comentario en "Plato de Fondo : Estofado De Gallina"
16 julio 2013 a las 3:24 am
yahayra ore jara

esta muy buenas y faciles las receteas, gracias

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