Plato de Fondo : Mondonguito a la Italiana

El mondonguito a la italiana, viene a ser un plato popular, adaptado a la receta de cocina   peruana, su elaboración es  fácil y rápido de cocinar; para poder obtener este exquisito plato de fondo, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Mondonguito a la Italiana

INGREDIENTES: (Para 6 personas)
-    ½ kg de mondongo cocido y cortado en tiras,
-    1 kg de papas fritas en tiras,
-    1 taza de arvejas verdes cocidas,
-    1/4  taza de aceite,,
-    1 cebolla grande cortada finamente,
-    2 zanahorias cortadas en tiras,
-    1 tomate grande, pelado y picado,
-    2 cucharadas soperas de pasta de tomate,
-    1 cucharadita de ají molido,
-    Hongos y laurel,
-   Sal  y  pimienta   al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este sabroso plato de mondonguito a la italiana, se procede a poner  a hervir el mondongo en agua con sal. Luego de un tiempo prudencial retirarlo, escurrir el agua y cortarlo en tiritas.

En otra olla preparar el aderezo. Fría la cebolla, el tomate, pasta de tomate, ají, hongos y laurel. Se deja cocinar con un poco de agua y se le echa su punto de sal.

Cuando haya roto el hervor se le agrega el mondongo, las arvejitas y las zanahorias.

Una vez listo incorpore las papas fritas.

Servir este riquísimo plato de mondonguito a la italiana, acompañado de arroz blanco y espolvorear con perejil picado si fuera necesario.

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Un Comentario en "Plato de Fondo : Mondonguito a la Italiana"
28 abril 2013 a las 5:18 pm
Darwin Valverde Calvo

gracias a esta receta pude variar mi comida….y la verda que me salio muy rico.

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