Platos Navideños Fáciles : Panetón Navideño

El Panetón Navideño, viene a ser un Receta Tradicional de la Repostería de la Cocina  Peruana y Latinoamericana, su Elaboración es  Fácil y Práctica de Cocinar; para poder obtener este exquisita Panificación que no solamente se debe degustar en las Fiestas Navideñas, sino en cualquier ocasión Especial; es necesario  que contemos con todos los Ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su Preparación.

Panetón Navideño

INGREDIENTES: (De 6 a 8 porciones)
-    600 gramos de harina sin preparar,
-    ¼ de cucharadita de esencia de panetón,
-    60 gramos de levadura en polvo para hornear,
-    200 gramos de margarina,
-    6 yemas,
-    150 gramos de azúcar,
-    1 taza de leche fresca,
-    2 cucharadas de azúcar,
-     1 cucharada de sal,
-     1 cucharadita de canela,
-     Una pizca de nuez moscada,
-     1/4 cucharadita de ralladura de limón,
-     ¼ de cucharadita de ralladura de naranja,
-     150 gramos de fruta confitada,
-     150 gramos de pasas negras y rubias,
-     1 yema para pintar.
PREPARACIÓN:

Para preparar esta sabrosa receta de Panetón Navideño, se procede a precalentar el horno a 180º C. Luego tamizar la harina y la sal. Colocar la harina en la mesa y formar un volcán. Disolver la levadura con una cucharada de azúcar y tres cucharadas de agua tibia. Dejar reposar por 2 minutos hasta que la levadura leve.

En un bol batir la margarina con 5 yemas, las especies, la ralladura, esencia de panetón, y agregar esta mezcla en el centro del volcán de la harina.

Seguidamente, agregar la levadura, el azúcar restante y la leche. Mezclar y amasar bien hasta que no se pegue en las manos.

Colocar la preparación en un bol, tapar y dejar levar por dos horas. Retirar el preparado ya levado e incorporar la fruta confitada y las pasas previamente espolvoreado con harina. Integrar la masa. Pintar la superficie del papel donde se coloca el panetón con el huevo batido.

Colocar el preparado en el papel, hacer un corte en cruz en la parte superior del panetón y dejar levar por 1 hora. Por último, llevar al horno a 180 º C por 1 hora.

Dejar enfriar el panetón en el molde.

Luego proceder a servir y a degustar este exquisito Panetón Navideño, que puede ser acompañado de una taza de chocolate con leche bien caliente.

 

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3 Comentarios en "Platos Navideños Fáciles : Panetón Navideño"
26 noviembre 2011 a las 11:41 pm
silviakoba

cuanto de margarina se necesita,no se indica dentro de los ingredientes….muchas gracias

30 noviembre 2011 a las 10:59 pm
enrique

Hola Silvia, gracias por tu observación, si también por error obvié en considerar la cantidad de margarina que es 200 gramos. Espero que sigas visitando mi página y cualquier sugerencia u observación, sera bien recibida. Ahora te deseo que realices una buena preparación de repostería y disfrutes el delicioso panetón navideño en familia. Que dios la bendiga. Atte. Enrique

02 diciembre 2012 a las 12:59 am
Malena

es una receta muy deliciosa, del cual es muy simple y sencillo no como en otras recetas, el tuyo en super buenazo. gracias.

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