Recetas De Cocina : Crema De Legumbres

La crema de legumbres, es un plato que se sirve  como una sopa vegetariana,  y es una receta de cocina típicamente peruana, su elaboración es rápida y fácil de cocinar; para poder obtener este exquisito plato caliente, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Crema De Legumbres

INGREDIENTES: (Para 6 personas)
-   ½ taza de arvejas cocidas,
-   ½ taza de col,
-   1 cebolla grande,
-   1 taza de leche evaporada,
-   2 cucharadas de harina,
-   1 taza de caldo,
-   Unas ramitas de perejil picado,
-    Sal, pimienta  y sazonador al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este concentrado de crema de legumbres, se pone la leche y el caldo en el vaso de la licuadora, agregando todos los ingredientes. Licuar en un comienzo a baja velocidad y luego a alta velocidad hasta que la mezcla se encuentre pareja.

Vaciar en una cacerola y dar un hervor sin dejar de revolver.

Seguidamente antes de servir caliente esta crema de legumbres, se le esparce perejil  picado.

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