Recetas De Cocina : La Sopa Patasca

La sopa patasca, es un plato que se sirve  como una sopa popular,  y es una receta de cocina típicamente peruana, su elaboración es la más rápida y fácil de cocinar; para poder obtener este exquisito plato caliente, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Sopa de Patasca

INGREDIENTES: (Para 8 personas)
-   ½ kg de mondongo de res,
-   1 pata de res,
-    2 cucharas de aceite,
-   1 cucharadas de ajo molido,
-   1 cebolla grande,
-   2 cucharas de ají colorado,
-   1 tomate grande,
-   1 cucharadita de orégano,
-    8 tazas de agua,
-    2 tazas de mote,
-    1/2 atado de cebolla china picada,
-    Sal y pimienta  al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este suculento plato de sopa patasca,  se procede en una olla a sancochar el mondongo y la pata de la res; una vez cocidos, se cortan en pedazos pequeños.

En una cacerola con aceite hacer freír, el ajo, la cebolla, el tomate, el ají colorado y el orégano.

Cuando el sazonado esté listo, agregar a la pata  y al mondongo, juntamente con el mote y añadir el agua en cantidad suficiente para que quede espesa.

Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir por espacio de 10 minutos. Luego antes de servir bien caliente esta sopa patasca, esparcir la cebollita china picada y adornar con limón y rocoto.

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Un Comentario en "Recetas De Cocina : La Sopa Patasca"
20 enero 2012 a las 10:18 am

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