Recetas De Cocina : Sopa de Chuño Blanco

La sopa de chuño blanco, es un plato que se sirve  como una sopa tradicional,  y es una receta de cocina típicamente peruana, su elaboración es rápida y fácil de cocinar; para poder obtener este exquisito plato caliente, es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los pasos  señalados  a seguir sobre su preparación.

Sopa De Chuño Blanco

INGREDIENTES: (Para 8 personas)
-  ¾ kg de chuño blanco,
-   ½ kg de papa blanca,
-   ½ kg de habas verdes,
-   ½ taza de aceite,
-   3 zanahorias grandes,
-   1 apio,
-   1 poro mediano,
-   1 cebolla grande,
-   3 cucharadas de ají molido,
-   1 cucharada de ajo molido,
-   1 tarro de leche evaporada,
-   150 gr de queso fresco,
-   1 cucharada de orégano,
-  Sal, comino  y pimienta  al gusto.
PREPARACIÓN:

Para preparar este suculento plato de sopa de chuño blanco,  se procede a preparar el aderezo en aceite, agregar la cebolla picada en cuadraditos pequeños, ajo molido, comino, pimienta y agregar el chuño blanco, previamente diluido en 3 litros de agua, echar la papa peladas, habas verdes, zanahoria, apio y poro; todas las verduras deben estar  picadas y dejar hervir hasta que se sancochen.

Retirar del fuego, agregar la leche y queso fresco picado , echar sal al gusto y dejar hervir hasta que tome el color característico y agregar el orégano.

Servir este palto de sopa de chuño blanco bien caliente.

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4 Comentarios en "Recetas De Cocina : Sopa de Chuño Blanco"
24 junio 2011 a las 3:37 am
mirella

q. me parece muy vien q- aigauna pag aci ps y gracias a todos

01 junio 2012 a las 11:19 pm
tamoia

ta bueno

01 junio 2012 a las 11:21 pm
alu

este esta muy bien hecho que rico jiji

28 enero 2014 a las 5:09 pm
blanca

buena receta !!!!

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