Recetas De Cocina Y Repostería: Chiffón De Naranja

Para elaborar este delicioso Chiffón de Naranja, cuya receta es popular de la Repostería de la Cocina Peruana y Latinoamericana, teniendo en consideración que su elaboración es muy fácil y práctica; es necesario  que tengamos todos los ingredientes y apliquemos los  pasos a seguir sobre su preparación:

Chiffón De Naranja

INGREDIENTES:

-    1 ½ tazas de azúcar,
-    2 tazas  de harina sin preparar,
-    5 yemas,
-    3 cucharadas de polvo para hornear,
-    1 cucharadita de sal,
-    1/3 taza de aceite,
-    3 cucharadas  de ralladura de naranja,
-    ¾  de taza de jugo de naranja,
-    8 claras de huevos,
-     ½ cucharadita de crémor tártaro.
PREPARACIÓN:

Para preparar este delicioso  Chiffón de Naranja, se procede a cernir por 6 veces en un tazón: harina sin preparar, azúcar, sal y polvo para hornear, hacer un hueco en el centro y añadir las yemas, aceite, ralladura y jugo de naranja. Mezclar con cuchara de madera hasta que la preparación esté uniforme.

Batir en otro tazón las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos. Mezclar suavemente, sin batir, con la preparación de las yemas, con movimiento envolventes. Volcar a un molde para chiffón limpio y llevar a horno moderado (350ºF – 175ºC) por una hora. Retirar del horno, dejarlo enfriar completamente dentro del molde puesto boca.

Finalmente proceder a servir  este  delicioso Chiffón de Naranja.

 

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2 Comentarios en "Recetas De Cocina Y Repostería: Chiffón De Naranja"
12 septiembre 2011 a las 10:14 am
Staysha

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07 enero 2012 a las 6:12 pm

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