Recetas De Cocina Y Repostería: Pie De Fresa

Para elaborar este delicioso pastel de Pie de Fresa, cuya receta es popular de la repostería de la Cocina Peruana y Latinoamericana, teniendo en consideración que su elaboración en muy fácil y práctica; es necesario  que contemos con todos los ingredientes y apliquemos los  pasos a seguir sobre su preparación:

Pie De Fresa

INGREDIENTES:
-    2 tazas de harina cernida,
-    ¾ de cucharadita de sal,
-    2/3 de taza de margarina,
-    6 cucharadas de agua helada.
RELLENO:
-    1 kg de fresa lavadas sin tallos,
-    ¼ de kg de azúcar,
-    ½  taza de agua,
-    Jugo de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Para preparar este delicioso  pastel de Pie de Fresa, se procede a preparar el relleno poniendo a cocer las fresas con el agua y el azúcar hasta que se forme una mermelada. Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y dejar enfriar. Cernir juntas la harina y la sal. Mezclar con la la margarina ayudándose con dos cuchillos para hacer un granulado.

Añadir el agua necesaria de a pocos, revolviendo con un tenedor hasta que se forme una masa compacta. Dividir en dos partes (una un poco más grande que la otra) y estirar con el rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada. Forrar un molde de pie con la porción grande de masa y llevar al horno por 10 á 15 minutos, para que cocine sin dorarse. Sacar del horno y rellenar con la fresa. Llevar nuevamente al horno hasta que se doren los bordes.Y por último de ser posible decorar con crema de chantilly.

Finalmente degustar este delicioso pastel de Pie de Fresa.

 

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2 Comentarios en "Recetas De Cocina Y Repostería: Pie De Fresa"
12 septiembre 2011 a las 10:40 pm
Mande

If ifnormatoin were soccer, this would be a goooooal!

09 septiembre 2012 a las 10:05 pm
carmen ines laynes castillo de gozzi

Grasias por compartir esta receta,me parece muy facil de preparar, lo que me pregunto que se hace con la otra parte de la masa que quedo?

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